Einen eigenen Gemüsegarten anzulegen liegt im Trend und bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Durch den Verzicht auf chemische Mittel förderst du nicht nur deine Gesundheit, sondern schonst auch die Umwelt. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem eigenen Garten zu ernten, ist ein Genuss. Doch damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es einiges zu beachten.
Bei der Auswahl der Gemüsesorten für deinen Garten hast du freie Hand. Es ist wichtig, dass du nicht nur Gemüse anbaust, das dir schmeckt, sondern auch auf Vielfalt achtest. Mischkultur und Fruchtwechsel sind hier die Zauberwörter.
In der Mischkultur solltest du darauf achten, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden. Nicht alle Gemüsesorten vertragen sich miteinander. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, während sie sich nicht mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten. Starkzehrer werden von Mittelzehrern und Leichtzehrern abgelöst, um den Boden ausreichend zu versorgen.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben und entsprechend gepflegt werden müssen. Sowohl Äpfel als auch Johannisbeeren können bei guter Pflege über Jahrzehnte Früchte tragen. Bei Südfrüchten wie Feigen oder Kiwis solltest du beachten, dass sie empfindlich gegen Kälte sind. Zudem ist es ratsam, sich im Voraus zu überlegen, wie du die Ernte verarbeiten möchtest, um sie haltbar zu machen.
Walnussbäume brauchen Zeit, um eine nennenswerte Ernte zu bringen. Alternativ sind Haselnüsse eine gute Wahl, da sie an kleineren Sträuchern wachsen und schneller Früchte tragen. Für eine erfolgreiche Ernte ist es wichtig, dass mindestens ein zweites Exemplar in der Nähe steht, um die Befruchtung zu gewährleisten.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im eigenen Garten können verschiedene Getreidesorten angebaut werden, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse. Besonders für das Backen von Brot eignen sich alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn, die anspruchslos sind und eine gute Ausbeute bieten.
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